Гісторыя Kamado

Эвалюцыя прататыпа

Камадо ўзнік 3000 гадоў таму як традыцыйная японская гліняная печ (竃, kamado), першапачаткова як стацыянарная гліняная пліта, і па меры развіцця майстэрства гэтая гліняная канструкцыя паступова была пераўтворана ў рухомую керамічную прыладу для падрыхтоўкі ежы.

Сучасная трансфармацыя

Пасля Другой сусветнай вайны японскія ганчары запазычылі заходнія канцэпцыі канструкцыі печаў, уключыўшы вентыляцыю і дакладны кантроль тэмпературы ў традыцыйную структуру, заклаўшы такім чынам тэхналагічную аснову для сучаснай печы камадо.

Глабалізацыя

У сярэдзіне-канцы 20-га стагоддзя канцэпцыя дызайну Kamado была прадстаўлена на еўрапейскім і амерыканскім рынках. Нацэліўшыся на высакакласную кулінарыю на адкрытым паветры, Kamado паступова замахнуўся на традыцыйны рынак печаў і развіў унікальную культуру.

Функцыянальныя характарыстыкі Камадо

Прадукцыйнасць матэрыялу

Kamado зроблены з натуральнай гліны, абпаленай пры высокіх тэмпературах, і яго выдатная цеплаізаляцыя (тэрмаўстойлівасць больш за 1000°C) можа супрацьстаяць экстрэмальнай розніцы тэмператур паміж нізкатэмпературным павольным абсмажваннем (напрыклад, 12-гадзінная вэнджаная ялавічная грудзінка) і абсмажваннем пры высокай тэмпературы (утварэнне пласта абвуглення біфштэксу 500°C) адначасова.

Магчымасць пашырэння

Дзякуючы модульнай сістэме аксесуараў (раздзялі і ўладар, грыль, камень для піцы і г.д.), Kamado здольны смажыць на грылі, тушыць, запякаць, рыхтаваць на пару і г.д., ахопліваючы больш за 95 працэнтаў усіх кулінарных патрэб.

Энергаэфектыўнасць і ўстойлівасць

Зыходзячы з найвышэйшай цеплаакумулятарнай здольнасці керамічнага матэрыялу, цеплавая эфектыўнасць Kamado можа быць у 3 разы вышэй, чым у звычайнага грылю, спажыванне драўнянага вугалю зніжаецца на 67%, а няпоўнасцю згарэлы драўняны вугаль можа быць перапрацаваны, што не толькі зніжае кошт аднаразовага выкарыстання (эканомячы каля 40% кошту паліва), але і зніжае выкіды вугляроду, што адпавядае канцэпцыі аховы навакольнага асяроддзя.